آسمون فیروزه‌ای زندگی من
خیر و صلاحم را درپرتو زرین و شکوهمند رفعت می بینم. اکنون گندمزارهای طلایی الهی رو به رویم قرار دارد و مرا به خود می خواند.آسمون فیروزه‌ای زندگی من
خیر و صلاحم را درپرتو زرین و شکوهمند رفعت می بینم. اکنون گندمزارهای طلایی الهی رو به رویم قرار دارد و مرا به خود می خواند.
بباف و بباف
بیرون بودم. برای کاری به خانه زنگ زدم که دخترم گفت: حاج خانم تلفن کرد و با شما کار داشت.به خانه که رسیدم، اول سری به واحد حاج خانم زدم.
بعد از سلام و احوالپرسی پرسید: بافتنی را تا کجا رساندی؟ تا زیر حلقه بافتی؟
گفتم: نه بابا! تو را به خدا کمی یواشتر حاج خانم. تازه کشبافش را تمام کرده ام.
حاج خانم: چه کار می کنی دختر؟ زود باش که زمستان رسید.
من: حاج خانم! هنوز یک هفته هم نگذشته که من کاموا خریدم. تازه مدرسه هم می روم. میهمان هم داشته ام. این وسط یک جامدادی هم برای دخترم بافته ام، دف هم می زنم.
حاج خانم: راست گفتی دختر. اصلا یادم نبود.
پی نوشت: پنج شنبه هفته پبش برای بافت پلوری برای پسرم کاموا خریدم. 120 دانه سر انداختم و 12 سانت هم بافتم اما به نظر می آمد، 120 دانه کم باشد.
آن را برای پشت پلور کنار گذاشتم و دوباره برای جلو 140 دانه سرانداختم و تا الان کشبافش را بافته ام. در نظر دارم مانند مدل عکس زیر، البته با یقه هفت ببافم اما پسرم اصرار دارد با همین مدل یقه ببافم. به نظر من برای پوشیدن روی پیراهن فرم مدرسه، یقه هفت شکیل تر است.
حالا کو تا یقه. البته فکر می کنم حاج خانم مجالم ندهد و مجبور شوم تندتند ببافم و ببافم و ...
یک چاشنی دلپذیر
من عاشق چاشنی های جدیدم.
نام نازخاتون را لابه لای وبلاگ دوستان خوانده بودم و از آن جایی که در تهیه آن از بادمجان استفاده می شود، مطمئن بودم طعمی خوش خواهد داشت اما نه تا این اندازه!
سه هفته پیش، برای اولین بار نازخاتون درست کردم که شدیدا مورد استقبال خانواده قرار گرفت. به علت استفاده از آبغوره، این چاشنی زیاد ترش نیست و البته ریحان، طعم بسیار مطبوعی به آن می دهد.
خوانده بودم که به علت استفاده از آبغوره در نازخاتون، این ترشی ماندگاری بالا ندارد و زود خراب می شود. برای این که از فساد زودهنگام آن جلوگیری کنم، بعد از مخلوط کردن بادمجانهای کبابی با آبغوره، در حد 5 دقیقه ان را جوشاندم و بعد ریحان و سیر ساطوری ( که چند ساعتی روی پارچه ای پهن کرده بودم تا آبش گرفته شود ) + نمک و پودر نعنا و گلپر را به آن افزودم.
چون به حس چشایی پسرم اعتماد دارم، به درخواست او که کمی از نازخاتون آماده شده را چشیده بود، کمی هم فلفل اضافه کردم که البته اگر فلفل تازه در اختیار می داشتم، ترجیح می دادم از فلفل سبز خرد شده استفاده کنم.
تصویری که مشاهده می فرمایید، نازخاتونیست که با دانش اندک من تهیه شده است. پذیرای نظرات دوستان عزیز در مورد تهیه این چاشنی دلپذیر هستم.
روش کامل تهیه نازخاتون را می توانی در ایده های لازیکا بخوانید.
پی نوشت: فلفل هایی که در تصویر می بینید، حاصل تلاش و دوستی دستان سبز پدرم با زمین حاصلخیز سرزمین پدریست.
اگر تمایل داشتید، خوش حال می شوم برای شادی روح پدر من و همه عزیزان به آرامش رسیده، فاتحه ای بخوانیم و نثار روح آن عزیزان بنماییم.